할머니 김치
할머니 김치
• 주제 : 우리나라 사람들의 생활
• 소주제 : 우리나라의 음식 즐기기
• 대상연령 : 만 4세 ~ 만 5세
활동목표
- 김치의 종류와 우수성을 알아보고 김치에 대해 관심을 갖는다.
- 김치 담그는 과정을 알고 김치 담그기를 체험한다.
- 김치로 만드는 다양한 음식에 대해 알아보고 김치전을 직접 만들어 먹는다.
- ｢할머니 김치｣ 소고율동을 즐긴다.
활동자료
활동방법
이야기나누기 김치의 종류와 우수성에 대해 알아본다. 만 4, 5세
○ 우리나라를 대표하는 음식에 대해 이야기를 나눈다.
- 우리나라를 대표하는 음식은 어떤 것들이 있을까요?
- 김치, 불고기, 비빔밥, 구절판, 떡, 떡볶이…… 등이 우리나라를 대표하는 음식으로 많이 알려져 있어요.
- 여러분이 좋아하는 우리나라 음식은 무엇인가요?
○ 김치의 종류를 알아보고 재료별로 분류해 본다.
- 김치는 수천 년 전부터 우리나라 사람들이 만들어 먹은 음식이에요.
- 김치의 종류는 수십, 수백 가지가 있대요. 지역에 따라 다르고, 재료에 따라 다 달라요.
- 김치 이름을 몇 가지나 알고 있나요?
- 무슨 김치를 제일 좋아하나요?
- 김치의 가장 중요한 재료는 배추와 무예요.
- 무는 크기에 따라서 이름이 달라요. 아주 어린 무를 ‘열무’, 엄지손가락처럼 생긴 작은 무를 ‘총각무’, 그리고 팔뚝만 하게 자란 큰 무를 ‘무’라고 해요.
- 배추로 담은 김치에는 어떤 것들이 있을까요? 무로 담은 김치에는 어떤 것들이 있을까요?
- 배추와 무 말고 다른 재료로 담근 김치에는 어떤 것들이 있을까요?
- 국물이 많은 김치는 어떤 것들인가요?
- 한 번도 먹어 본 적이 없는 김치가 있나요? 꼭 먹어 보고 싶은 김치가 있나요?
○ 김치의 우수성에 대해 알아본다.
- 김치는 세계가 인정하는 우수한 식품이에요. 몸에 좋은 여러 가지 영양분이 많이 들어 있어요. 그리고 몸에 들어오는 나쁜 균을 물리치는 힘을 키워줘요. 또 장을 튼튼하게 하고, 뚱뚱해지는 것을 막아 줘요.
- 김치는 현재 세계 60여 개 국에 수출되고 있어요. 앞으로 이탈리아의 피자, 일본의 초밥, 인도의 카레처럼 세계 여러 나라 사람이 좋아하는 음식으로 발전해 갈 거예요.
- 우리의 음식이니까 우리가 사랑해야겠죠?
비타민이 풍부한 김치 김치에는 비타민a, b, c등이 풍부하고 칼슘, 인, 철분 등의 무기질도 풍부하다.
인체에 좋은 저칼로리 식품 채소가 주재료로 사용된 저칼로리 식품으로 식이섬유를 많이 함유하고 있어 장의 활동을 활성화하면서 체내의 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰 준다.
유산균의 정장작용 김치는 채소 발효식품으로 정장작용을 하는 많은 유산균을 갖고 있다.
영양상의 균형 유지 쌀밥을 주식으로 하였을 때 부족하기 쉬운 아미노산을 공급함으로써 영양상의 균형을 유지하여 준다.
동맥경화 최근 연구결과에 의하면 김치의 섭취는 혈중 콜레스테롤의 양을 감소시키고 피브린을 분해하는 활성을 가져 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 밝혀졌다.
항암효과 채소는 대장암의 예방효과, 마늘은 위암을 예방하는 효과가 있다. 또 우리 토양에서 재배한 열무는 폐암 예방 효과가 있음이 밝혀졌다.
스트레스 완화효과 이화여대 이종미 교수는 김치의 동물실험 결과, 김치가 현대인의 스트레스 완화에 탁월한 효능을 나타냈다고 밝혔다. (세계김치문화축제 홈페이지를 참조함)
요리 절인 배추를 관찰하고 배추김치를 담근다. 만 5세
○ 배추김치 재료를 탐색한다.
- 배추김치를 담글 땐 어떤 재료들이 사용 될까요?
○ 배추김치를 담그는 과정에 대해 알아본다.
- 배추김치를 담그는 과정을 알아볼까요.
○ 소금물에 절인 배추와 절이지 않은 배추를 비교해서 관찰한다.
절인 배추와 절이지 않은 배추를 제시한다.
- 두 배추를 만져 볼까요. 맛을 볼까요. 냄새를 맡아 볼까요. 어떤 차이가 있나요?
- 배추를 소금물에 담가 놓으면 배추가 가지고 있는 물기가 빠져서 흐물흐물 해져요.
- 배추를 소금물에 넣거나 물에 젖은 배추에 소금을 뿌려두는 것을 ‘절인다’고 해요.
- 왜 김치를 담그기 위해서 배추를 절일까요?
○ 배추김치를 담근다.
요리 김치를 이용해 요리를 한다. 만 5세
○ 김치로 만들 수 있는 음식을 알아본다.
- 김치로 만들 수 있는 음식은 어떤 것 들이 있을까요?
- 먹어 본 김치요리가 있나요?
- 내가 좋아하는 김치요리가 있나요?
- 많은 사람들이 김치로 새로운 요리를 만들기 위해서 노력하고 있어요. 그만큼 우리나라 사람들이 김치를 좋아하기 때문이에요.
- 김치를 이용해 새로 만들어 보고 싶은 음식이 있나요?
○ 김치전 재료를 탐색한다.
- 김치전을 만들려면 어떤 재료들이 사용 될까요?
○ 김치전을 만들어 먹는다.
유아들과 함께 반죽을 한다.
음악 ｢할머니 김치｣ 소고율동을 한다. 만 4, 5세
○ 노래를 탐색한 후, 노래 부른다.
- ‘할머니 손맛 김치’는 어떤 김치를 말할까요?
○ 소고율동을 한다.
노랫말을 살려 유아들과 함께 소고율동을 만든다.
○ 활동에 대한 이야기를 나누고 정리한다.
- 김치가 우리나라를 대표한 자랑스러운 음식이라는 생각이 들었나요?
- 노래에 맞춰 ｢할머니 김치｣ 소고율동을 해 봤는데 어땠나요? 어떤 점이 재밌었나요?
활동설명
● 「할머니 김치」 악보
MP3 할머니 김치
『우리음악 창의교육 USB Book』 참조
● 「할머니 김치」 소고율동 예시
영상 할머니 김치 소고율동 시연영상
『우리음악 창의교육 USB Book』 참조
